Toeristen die Sardinië bezoeken, komen meestal terecht in een restaurant waar ze porceddu sardo (langzaam geroosterd ...

Winter = stamppotweer! Vandaag gaan we aan de slag met deze stamppot van bloemkool, oude kaas en chorizo. Ook voegen we een ...

"Door de oude kaas tot in detail te bestuderen, kunnen we het dieet en de cultuur van onze voorouders beter begrijpen", vertelt Fu aan BBC. Ze hebben daarom de kefircultuur gevolgd. Eerst werd ...

Liefhebbers eten het beste jonge kaas: die is minder zout en bevat 10 procent minder vet dan belegen of oude kaas. Met het oog op de goede voornemens testen wij tien merken jonge kaasstukken uit ...

NASA is de kaas ook in dat winkeltje gaan kopen, om hem eerst uitvoerig te testen. Oude, drogere kaas is bacterieel veilig en stabiel genoeg voor zo’n ruimtereis.” De kaas van vader en zoon ...

Stamppot: we zijn er dol op, maar soms willen we weleens iets anders dan de bekende stamppot boerenkool. Gelukkig kun je met stamppot volop variëren. Dit recept voor stamppot met zongedroogde tomaat, ...