È un formaggio a pasta molle leggermente filante, di forma quadrata, del peso di circa 2 kg, stagionato 1-2 mesi. Il sapore è burroso e tendente al piccante con l’invecchiamento.

Olio di cocco e di girasole in proporzioni ben definite insieme alle proteine ottenute dai piselli: è questo il giusto mix che consente al formaggio vegetale di sciogliersi e ‘filare’ quando ...

Croccante all’esterno e ricca di un ripieno filante e gustoso, questa ciambella unisce la leggerezza della pasta sfoglia con il sapore del prosciutto e del formaggio, regalando un mix ...

Per ottenere paste ancora più dure, la cagliata viene riscaldata a 48-55 °C (formaggi a pasta semicotta o a pasta cotta), poiché il calore facilita la separazione del siero dal coagulo. La cagliata è ...

Trasferisci la pasta con cavolfiore in una pirofila imburrata e livella la superficie con una spatola (8). Spolverizza la superficie di altro formaggio grattugiato a piacere e completa con qualche ...

Il Ministero della Salute ha annunciato il ritiro, da parte del produttore, di un ulteriore formaggio con il marchio Degust, dopo i tre della scorsa settimana. Si tratta di un prodotta pasta molle ...